《开局被卖，从卖饼小贩到富甲一方》 第1章 [穿越重生] 《开局被卖，从卖饼小贩到富甲一方/ 美食博主穿书后的发家生活》作者：文王说得对【完结】 简介： 【美食+经营+科举+种田+基建+养成+双初恋】 美食博主陆嫣因为心脏病猝死后，穿越进了一本大女主逆袭小说中。 书中的女主本是丞相家的嫡女，被继母算计拐卖到了穷乡僻壤。一个大叔买下了她，在家里当女儿一样养大。不久后女主捡到了落难的太子，二人结伴回京，发生了一系列的情感纠葛。 陆嫣不是女主，只是和女主一起被卖的路人甲。但是剧情好像出现了亿点点问题：女主因为惊人的美貌被青楼的鸨母先一步挑走了，善良的大叔最终把陆嫣买下来带回了家。 陆嫣：？？？？？ 陆嫣看着一家子老弱病残，只能抄起锅铲重操旧业，做菜养家。 书中剧情一路崩到了底，原本应该病逝的书生儿子陆晟与受不了打击抑郁而终的老两口都活得好好的，不仅如此，陆嫣从街边小摊开始，一路将饭馆开到京城，陆晟也成了大历朝最年轻的探花郎。 只不过，从小养大的小狼崽子开始对自己图谋不轨了。 陆嫣：我一直把你当弟弟。 陆晟：谁要做你弟弟？我要做你相公。 女主做美食，男主考科举，后期俩人一起搞基建。不黑原书男女主，太子与丞相嫡女在后文都有戏份。 节奏慢，男主要一路科举考上去，考完还要做官，下放地方去搞基建！再次强调节奏慢！ 第1章 走女主的路，让女主无路可走 小毛驴吭昂吭昂往前走着，拉着一辆破板车吱扭吱扭缓慢前进。陆嫣坐在板车上，嘴角还挂着干涸的血迹。她看着坐在车前赶驴的中年男人，目光呆滞。 夭寿啦，她把女主的机缘抢走了！ 陆嫣本来是一名美食博主，家里承包了个山头，她日常拍拍自己的田园生活，人气很高。只是有一天雨后陆嫣上山摘蘑菇，一脚没踩稳摔了下去，当场就犯了心脏病，猝死在山上。再睁眼，陆嫣就穿到了一本书里。 这本书是陆嫣生前在看的一本披着大女主皮的玛丽苏文。女主简红菱是当朝左相原配生的嫡女，生母早逝，继母一直视她为眼中钉，幼时出门玩时被继母安排人拐走，卖到了贫瘠的大爻山里，又被善良的陆老大买回家当女儿养了。不久之后，简红菱去河边洗衣服时捡到了重伤落难的当朝太子，太子伤好后两人一起回了京城。整本书描写的就是两人之后的一系列情感纠葛。 但是陆嫣并没有穿到女主身上，她成了和女主一起被卖的路人甲，在书里甚至没有姓名。 陆嫣一醒过来就和一群小女孩关在一个破屋子里，其中就有美貌无双的女主。女主不愧是女主，她确实拥有整本书的颜值巅峰，长得太漂亮了，漂亮的不像真人。陆嫣本来也是眉清目秀一个小美女，但放在女主身边，显得又瘦又小又不起眼。 这一批女孩被人牙子一字排开，来看的却不是陆老大，而是一个穿红着绿的中年女人。听人牙子恭恭敬敬的称呼，陆嫣这才知道，这是州城著名青楼明月楼里的鸨母。陆嫣立刻提起了十二分的小心，一狠心咬破了自己的口腔内壁，边咳嗽边从嘴边溢出血来。 女主看到被吓了一跳，凑上来关切地问：“嫣儿姐姐你怎么了？”陆嫣不敢说话，摸了摸她的头，打眼色想要提醒她，眼睛都眨抽筋了女主也没看明白。 鸨母看到陆嫣吐血这一幕，皱了皱眉，不耐烦地跟人牙子指了指她：“她我不要了。其他的我一块带走。” 鸨母一来就看上了简红菱，其他小女孩已入不得她的眼了。偏偏人牙子说，简红菱一个卖十两，再加五两可以把剩下四个女孩一起带走。鸨母正心动，陆嫣就咳吐血了。这年头肺痨可是不治之症，鸨母生怕这个丫头是个痨病鬼，再传染了别的好姑娘，白送都不要她。 最后经过一番讨价还价，鸨母花了十二两银子，带走了四个女孩，只把陆嫣剩下了。人牙子看着陆嫣，气不打一处来，刚想抬手打她，陆嫣假装咳的更厉害了。 人牙子脸色一变，生怕她传染自己，收了手离得远了两步。 女主都被鸨母带走一炷香了，陆老大才赶着驴车姗姗来迟，与剩下的陆嫣对视了。 陆嫣热泪盈眶：“叔，不，爹！爹！求求你把我买走吧，我会挣钱报答你的，我可会做饭了，绝对不会让你吃亏的！” 陆老大看着干干瘦瘦的陆嫣，到底于心不忍，转头问人牙子：“怎么卖？” 人牙子本想报个高价，偏陆嫣又疯狂咳嗽起来，咳的自己如一支风中凌乱的小白花，花瓣都抖了一地。看着陆嫣再咳都要把肺咳出来了，人牙子只好咬咬牙：“一两银子你带走。” 陆老大也没说什么，颤颤巍巍掏出一两银子，接出了陆嫣。陆嫣立刻不再咳了。 人牙子：“......” 妈的，总感觉被个丫头片子耍了。 陆老大这趟出来是给摔断了腿的老伴买药，原书里买女主花了八两银子，几乎花光了陆家的全部身家，买药时只能抠抠搜搜买了不过三四次的药量。这次买陆嫣只花了一两银子，买药时呼呼啦啦买了半个月的。 陆老大赶着驴车带着陆嫣回家了，虽然沉默寡言，还是愿意跟陆嫣说说话：“丫头，你有名字吗？” 陆嫣：“有的，我叫陆嫣。” 陆老大听了心里一动：“我们一家也姓陆，我们家就在陆家村。” 陆嫣嘴甜道：“这就是缘分天注定，合该我们做一家人，以后你就是我爹了。” 陆老大被逗得笑起来，又问：“我看你咳得厉害，可要找个大夫看看病？” “那都是骗人牙子的，我身体好得很。”陆嫣说，“我要不装病就被青楼买走了，我实在是没办法。” 陆老大听了陆嫣的话，有些诧异又有些惊喜。他没想到一个十二三岁的小姑娘能有这样的急智，不仅救了自己还给他省了不少银子。他突然觉得，或许这个姑娘真的买对了，自己一时善心真的能给家里带来改变也说不定。 陆嫣心里也十分清楚，现在的情况已经是她能遇到的最好的情况了，被陆老大买走，比被青楼鸨母买走或者被人买去当下人都要强得多，快速接受现实融入环境才能过上自己想要的生活。 陆家村离镇子不远，两人过了不久就到了家。 陆嫣上辈子也住在村里，最知道北方农村是什么样的生活。陆老大拉着驴车往后院停去，陆嫣站在前院四处打量。院里收拾的干干净净，院中有口井，种着几颗青菜，还养了鸡鸭，在院里叽噶不停十分热闹。坐北朝南三间屋子，旁边是厨房。厨房的烟囱正往外冒出热气。 一个看上去十岁出头的男孩从厨房里走了出来，男孩长得五官端正眉目清俊，就是看上去岁数还小，看到陆嫣还有些怔愣。正好陆老大停完驴车从后院走出来，给两人介绍着：“这是我儿子陆晟，这是陆嫣，以后咱们就是一家人了。” 陆嫣也愣了。她知道陆家有个病秧子儿子，体弱多病，陆老大当初肯花大价钱买下女主也存着那么点给儿子冲喜当个童养媳的心态。但她没想到陆晟看起来这么小。 “你多大了？”陆嫣忍不住问。 “我十三。”陆晟说。现在说的都是虚岁，他说十三那就是十二周岁。他看起来比实际年龄还小。不过陆嫣自己也差不多。 陆嫣有自知之明，知道陆老大买自己回来大概是当儿媳妇儿的，要知道现在彩礼都十几两，买自己才花一两。但是她面对一个小学生，实在提不起那种心思。罪过罪过。 “我也十三，但我是年初生的，我比你大，以后我就是你姐了。”陆嫣一通胡编乱造。 陆晟：？？？？？ 陆晟看着陆嫣，一脸惨不忍睹。陆嫣知道自己一身破破烂烂脏兮兮没眼看，转头问陆老大：“爹，我想洗个澡换身衣服。” 陆老大点点头：“是该先收拾一下，我去给你烧水。只不过咱家没有女孩衣服，你先穿你娘的吧！” 陆嫣干脆点了点头。陆老大正准备去厨房烧水，陆晟欲言又止。 陆嫣看出陆晟的奇怪，忍不住问他：“你怎么了？” 陆晟脸涨得通红：“厨房里......我蒸了一锅馒头，不太对劲...” （有些话我要说在最前边以免误导人：科举制度我专门查了的，商人子弟不能科考只限于隋唐时期，宋元明清不止商人子弟可以参加，商人本人也没有规定不允许参加，都只是规定了quot;娼、优、隶、卒quot;及其后代不可参加。有的书里设定商人子弟三代内不允许参加科考，那是借鉴的初唐的规定，这个规定在唐后期就已经没了。本书不存在这个问题，女主做生意对男主科举毫无影响。） 第2章 鱼头豆腐汤 陆晟脸涨得通红：“爹，我蒸了一锅馒头，但是好像不太对劲......” 第2章 爹一大早就出去了，娘前一阵摔断了腿在床上休养，家里干粮没了，他想着蒸一锅馒头。他在家里看了不知多少次娘蒸馒头，本以为是很容易的事，结果面是那个面，水是那个水，蒸出来的馒头不是那个馒头。 陆嫣和陆老大跟着走进厨房，一掀开锅盖，看到了一锅死面馒头。 陆嫣：“......” 死面馒头结结实实梆硬，拿一个丢到案板上甚至能弹得老高。 “你是不是没发面啊？”陆嫣问。 陆晟一脸茫然：“发什么面？” 陆嫣：“......” 蒸馒头肯定要发面，但古代没有酵母粉，只能用老酵头发。陆嫣找出厨房里的老酵头，发上了一盆面。 她顺便又给自己烧上了洗澡水。水很快烧好了，陆嫣把烧开的热水兑上井里打上的凉水，陆老大给她搬进了没人住的厢房里，陆嫣彻彻底底洗了个澡，穿了一身陆母徐氏的衣服出来了。 洗刷干净的陆嫣看起来眉清目秀，就是因为营养不良也十分干瘦，个头和陆晟差不多，头发还黄，浑身上下散发着贫穷的味道。 陆嫣也是第一次用老酵头发面，也不知道到底要发多久。时间大概过去了半个多时辰，她翻着面看了看，还差得远。不过因为他们回来的时间早，这会儿也才上午，离中午还有段时间，时间还来得及。 她四处看了看，琢磨中午弄点什么吃。 厨房里还有两刀豆腐，陆嫣想到回来路上经过的小河，忍不住想去看看。这一家子老弱病残，得吃点好的补充补充营养才行。 陆嫣出了厨房，叫住正在喂鸡的陆晟：“咱家有鱼竿鱼叉什么的吗？” 陆晟挠了挠头：“我也不知道，你去后院看看吧。” 陆嫣只好往后院走去。进了后院，陆嫣这才知道陆老大原是做木匠活的，后院里堆了一堆陆老大打的各种木制品竹制品。陆老大听说陆嫣要鱼竿鱼叉，寻摸了一阵，陆嫣心满意足地拎着一个筐子一杆叉子走了。 陆晟十分诧异，问爹：“她干嘛去？” 陆老大：“回来路上看见了翠河，说是要摸鱼去。” 陆晟：“......” 翠河里的鱼野的不行，能摸到算她厉害。 陆嫣这时也走到了翠河。河里已经有两三个小孩在摸鱼了，他们赤脚站在水里，看准了就猛的扎下去，气势很足，却回回捞空。 好不容易摸到一条大黑鱼，那鱼力气十分大，一摆尾巴竟从小男孩手里跳了出来，跳回水里游走了。水溅了小男孩一脸，小男孩抹了一把脸，一脸颓丧上了岸：“我不摸了，我没这个能耐。” 陆嫣观察了一会儿，也脱了鞋挽起裤腿进了水里。几个小孩都停下手，看她。 陆嫣顺了一块馒头出来，这会儿掰碎了扔进水里，引了几条大黑鱼来吃。陆嫣高高举着鱼叉，半晌不动，找准时机狠狠一叉戳了下去，戳上来一条七八斤重的大黑鱼。 其他鱼突逢巨变，吓得全跑了。陆嫣戳上来的大黑鱼拼命挣动，被快速甩进了篓子里。陆嫣喜滋滋地挎着篓子回家了，其他小孩目瞪口呆看着她离去的背影。 还不到两刻钟，陆嫣就拎着大鱼回家了，陆晟和陆老大都惊呆了，没想到真让她摸到了鱼。 陆嫣十分麻利地把鱼开膛破肚，一刀剁下了大鱼头。陆家在陆母断腿之前也是正经开火做饭的，所以油盐酱醋葱姜蒜倒是都齐全。于是陆嫣用葱姜蒜把大鱼头腌上，又去处理鱼肉。 鱼肉能做的方法多的很，但要想出数，还是做成鱼丸，能吃好几天。黑鱼基本没有小刺，陆嫣很快把鱼肉刮出了一大盆，只剩一副鱼骨架。 鱼头腌制的差不多，陆嫣放进锅里两面煎了，香味很快顺着厨房飘了出来，陆晟闻着那味道开始心猿意马，看不下书。自从娘摔断了腿，他就再也没有吃过一顿好饭了。 陆老大也有些愣住，他本以为那丫头说的自己可会做饭了是哄他买下自己的托词，没想到这孩子好像真有两下子。 大鱼头煎到两面金黄，陆嫣往锅里倒了半锅水开始炖鱼头。面发了将近两个时辰，终于发的差不多了，于是在锅上放了个篦子开始蒸馒头。 大概一刻钟之后，掀开锅盖，热气腾腾的大馒头已经蒸好了。陆嫣把馒头端下来，又把切好的豆腐下进已经炖的奶白的鱼汤里，再加盐调味。 锅里咕嘟咕嘟冒开泡泡，鱼汤的鲜香味道早飘满整个院子。等陆嫣端着一大盆鱼头豆腐汤出来时，陆晟和陆老大已经眼巴巴坐在桌前了。 鱼头豆腐汤 陆嫣把陆晟蒸废的死面馒头拾到一个筐子里，让他掰碎了拿出去喂驴。陆晟十分惊讶：“这不能吃了吗？” 陆嫣微微怔了一下。 她之前的许多年，是衣食无忧甚至十分富足的美食博主，对于吃不了的食物第一反应就是拿去喂宠物。甚至宠物吃的东西比人都好，没有人觉得动物吃人吃的东西有什么不对。但现在她已经不在现代了，她也不再是曾经的陆嫣，她要慢慢把心态调整过来才对。 陆嫣想了想这锅蒸废的馒头要怎么解决。她把鱼头豆腐连汤带料盛出了一盆，锅里只剩下半锅奶白色的汤。陆嫣把陆晟蒸的死面馒头掰成拇指大的小块，下进了汤里，准备像做泡馍一样拯救它一下。死面馍在滚烫的汤里熬煮，慢慢吸满汤汁，变得柔软起来。 陆晟拿了个碗，盛了一碗鱼头豆腐汤，捞了好几块豆腐和鱼肉，拿个小碟装了一碟咸菜，又拿了个馒头，想要给陆母端去，却被陆嫣接了过来。 陆嫣还没见过陆母徐氏，想着正好趁这个机会见见。送饭进去的时候徐氏正在炕上坐着，炕上支着一个炕桌，倒是方便了陆嫣摆饭。 陆嫣把饭递过去就在观察徐氏，她对这个世界的预估出现了偏差。徐氏实在比她想象中要年轻的多，其实陆老大也是一样。她光想着陆老大和徐氏算是女主的半个养父母了，脑子里就直接把他们代入了老人的年龄。但其实现在女主、自己和陆晟都才只有十二三岁！徐氏和陆老大，刚刚三十出头！这个认知让陆嫣忍不住倒吸一口凉气。这意味着，如果不出意外，徐氏和陆老大是不可能那么早就去世的，他们还能好好的活很多年。 徐氏只是腿断了，胳膊手都是好使的，自己能吃饭。她咬了一口松软的大馒头，又拿起勺子舀了一勺鲜美的鱼汤喂进嘴里，眼圈立刻红了。 陆嫣有点慌了：“你怎么哭了，娘？” 徐氏已经听到自己老伴只花一两银子就买回了陆嫣的整个经历，这会儿听到陆嫣喊娘，心情无比酸楚复杂，又要落泪。她说不出话，只得拍拍陆嫣的手：“好孩子，不用守着我了，快去吃饭吧。” 陆嫣也不推辞，干脆利落地点头：“那娘你吃着，我一会儿来收碗筷。” 陆嫣回到堂屋，陆老大和陆晟都坐在桌旁没动筷子，在等着自己。陆嫣笑了一下，快速坐下：“好了，吃饭吧。” 陆晟拿着比脸也小不了多少的大馒头，咬了一口，心里啧啧称奇。他明明看着那馒头胚子放进锅里的时候只有拳头大小，蒸出来竟会这么大一个，这就是陆嫣说的发面的功劳吗？ 他又喝了一口鱼汤，险些把舌头吞掉。 奶白的鱼汤无比鲜甜，一点腥气味都没有，软嫩的豆腐吸饱了汤汁，咬一口汁水在嘴里炸开。陆晟之前一直以为自己并不重口腹之欲，却没想到原是因为从没吃过这么好吃的东西。 因为他是家里唯一的读书人，陆嫣和陆老大把整个大鱼头都让给了他，让他补补脑子。陆晟推辞不过，开心的吃了。 半大小子吃死老子，陆晟虽然身体弱，也是个正处在青春发育期的少年，几人一顿饭把一锅鱼头豆腐汤和锅里煮的馍全都吃的干干净净。 第3章 荠菜包子鱼丸汤 吃完饭陆晟抢先一步去刷了碗筷，刷完碗筷食还没消下去，摸着肚子从厨房走出来。 陆嫣看看陆晟圆滚滚的肚子，想了想说：“过了晌午你跟我上山去吧。” 陆晟愣愣地看了陆嫣一眼，果断答应了。陆老大张张嘴想说什么，最终也没说出口。 这是第一次有人向陆晟提出这种要求，以前他要帮着爹娘干活，总被爹娘用“你好好看书去”给打发走，好像他除了看书干别的都是浪费时间。 但是陆晟长得实在太小了，在陆嫣看来就是个小学生的样子，她总是反应不过来陆晟是个书生，陆晟要下场考试这个事。在陆嫣看来，孩子还是要多活动活动身体才能好。 晌午睡了一觉，午睡起来后，陆嫣先又发了一盆面。她知道老酵头发面有多费时间之后，已经学会了提前四五个小时把面发上。发好面，陆晟跟着陆嫣一起上山了。 陆家村就在山脚下，走两步就是大爻山，陆家村的人三五不时就要上山一趟，徐氏的腿就是前两天跟人上山摘果子不小心摔的。 第3章 陆嫣和陆晟一边往山上走，一边聊着天。陆嫣这才对陆家的经济状况有了一个了解。陆老大是做木匠活的，铺子里一天给三十文钱，徐氏没摔断腿之前在家给人做些洗衣服、缝补的针线活，一天也能有个五六文的收入，俩人加起来一天能挣三十五文，一个月就是一两左右，一年能挣个十二两。再加上家里还有几亩地，如果是普通农户，这就算不错了，不富裕但也饿不着。家里还有驴，虽然没有牛，不过有牲口就算是不错的条件了。 但陆晟是个病秧子，还是个读书人。他的药从小吃到大，就不提了。现在这个社会，想要读书简直花钱如流水，一本书就几百文，四书五经全买齐最起码七八两银子，陆晟的书全是他自己抄来的。给先生的束脩也是一笔不小的开支。家里实在供不起，陆晟读了半年，几乎花完了家里全部的积蓄，实在读不下去，只好自己在家学了。 陆嫣听了不禁感慨，怪不得明明也算是个双职工家庭，怎么老两口这么些年才攒了这么几个银子。 但要陆嫣劝陆晟放弃别读了，那是不可能的。陆嫣可是现代人，最知道读书的用处，苦什么不能苦孩子，穷什么不能穷教育，这书必须读，考得上考不上再说，砸锅卖铁也得供孩子读。大不了就是多挣钱呗。 两人说着就上了山，陆嫣立刻被道边几棵山楂树吸引了。正是秋天，山楂结果的时候，挂了一树红彤彤的小圆球，看得陆嫣口水都流出来了。 “好多山楂树啊！”陆嫣惊叹道。 “你说这啊！”陆晟指了指没人摘的山楂，“这一大片都是，没人稀罕吃啊，酸。” 山楂确实能做好多好吃的，山楂糕、山楂片、糖葫芦、糖雪球......可是无不需要大量的糖，时下糖多贵啊，谁舍得吃这个满山都是的果子放那么多糖啊，不放糖又没人稀罕了...... 陆嫣还是舍不得放着这么一堆山楂就在树上挂烂了也没人吃，跟陆晟俩人薅了一篓子山楂。这玩意儿晒干了也能放好几年，山楂干泡水也是消食解腻一把好手。 陆嫣还看到了不少野荠菜，当下心下大动。荠菜可是好东西，长了一茬又一茬，一年三季什么时候都有的吃。荠菜和上肉馅包包子、饺子、馄饨，鲜美无比，说着说着又想吃了...... 俩人又挖了一筐荠菜，这才一人背着一个篓下山了。 回了家，陆晟洗了洗手就回屋温书去了，陆嫣直接进了厨房。 家里一块肉都没有，但因为养着鸡，鸡蛋是不缺的。陆嫣想了想就决定晚上包荠菜鸡蛋馅的包子。 面果然还没发好，陆嫣先把发到一半的面放到一边，又把荠菜洗干净焯了水，攥干水分再剁碎。然后拿了几个鸡蛋炒了搅碎，和到了荠菜里，调好味放到了一边。 趁着发面的功夫，陆嫣把中午的鱼泥搅打上劲，汆了一锅鱼丸。 陆嫣又把山楂洗好晒上了。陆嫣拿了个小凳坐在院里晒太阳，觉得今天这一天简直难以形容。刚穿过来那两天，一群女孩被人牙子关在一个柴房里，陆嫣简直要丧失生的希望了，结果今天被陆老大买走，又无缝衔接了自己穿越以前的生活。 陆嫣算着时间估摸着面发的差不多了，就进了厨房包包子。陆晟的学习也告一段落，溜达进厨房看陆嫣鼓捣。 陆嫣把面揉好，搓成长条，又切成一个个一样大小的小圆剂子，一手拿剂子一手拿擀面杖，飞快地擀成小圆饼，再舀上满满的馅料，两手一只捏着一只快速捻动，一个包子就包好了。 那包子足有十七八个褶子，每个褶间距一样，顶端捏在一起，绽成一朵花。陆晟看着这漂亮的包子不禁发出惊叹，陆嫣噗的一声笑了出来。 陆嫣转头看到陆晟亮晶晶的眼睛，从大面团上扭下来一块面：“拿着玩去吧！” 陆晟：“......” 你打发小孩呢！ 陆晟哼了一声，扭头回屋了。 陆嫣速度很快，很快就把包子都包好蒸上了。没一会儿包子的香味就飘进了陆晟鼻子里，陆晟又开始变得心猿意马起来。 晚上，荠菜鸡蛋包子和鱼丸汤也同样收获了大家的喜爱。鱼丸鲜甜又柔韧，吃起来十分弹牙，包子虽然是素的，但荠菜清新爽口，又有大块柔软的鸡蛋，吃起来鲜嫩无比，并不比肉的差什么。 荠菜鸡蛋包子 陆嫣包子包的巨大无比，一个足有半个脸大，陆嫣和徐氏吃了一个就饱了，陆老大吃了两个。不得不再一次感慨半大小子吃死老子，陆晟吃了三个，还把鱼丸汤都喝干净了。 饭吃完了，陆晟打着嗝去厨房刷碗，陆老大也回了屋。陆家是三间屋，之前有一间没人住放着杂物，陆嫣来了收拾了收拾就住那了。 陆嫣心里默默算计。今天一天算是没花钱，豆腐是之前买的，鸡蛋是自己家鸡下的，鱼是自己叉的，现在家里还剩着六七个包子，半盆鱼丸，一篓子山楂。 其实就是不花钱也能吃的不错，但是陆嫣还是想买点肉吧。不买女主省下了那么多银子，买肉也不是买不起呀。 得买点肉。 第4章 镇上采买 第二天一早，陆嫣热了热昨天剩的包子和鱼丸汤，一顿饭就过去了。陆嫣提出想去镇上转转，让陆老大犯了难。 陆老大昨天歇了一天，今天也该去上工了。于是数了一百文钱，让陆晟和陆嫣作伴去。 吃过早饭把徐氏安顿好，陆晟和陆嫣就赶着驴车上了镇里。 镇上有专门做买卖的一条街，人声鼎沸。 “馄饨嘞，5文钱一碗！” “大包子，素的肉的都有咯！” “冰糖葫芦！冰糖葫芦！” 陆嫣这次进城不仅是买菜买肉，还想看看镇上都是做什么生意的，好琢磨琢磨自己干点什么。 她转了一圈，发现卖吃的的属实是不少，价格倒是都很便宜，大馒头一文钱一个，素包子两文钱一个。但是一沾上肉和糖立刻就贵了，那肉包子里也不见得有多少肉馅，馄饨里的肉馅更是少得可怜，却敢卖到四文钱五文钱，糖葫芦更是了不得，直接卖到八文钱一串。 可见百姓是多么的待见肉和糖。 陆嫣指挥着陆晟先去买菜，这会儿天渐渐冷了，蔬菜种类不多，再过不久想吃新鲜蔬菜就得买洞子货了。萝卜白菜始终是稀烂贱，三文钱一筐萝卜，五文钱两筐白菜。 最让陆嫣惊喜的是，虽然还没见过西红柿，但土豆红薯已经出现了，并且到处都有的卖。现在还叫洋芋番薯，因为是从番邦传来的。洋芋番薯刚传来没太久，朝廷把它俩当做“亩产高、能饱腹”的粮食作物推广，百姓们就真当个主食天天蒸着煮着吃。只有陆嫣知道这俩东西意味着啥，把淀粉搞出来可有大用，于是指挥着陆晟五文钱又搬了一筐土豆红薯。 辣椒也早就有了，陆家可能不爱吃辣，家里没有，但镇上的人对辣椒好像还挺喜欢，不少吃食摊子放着辣椒酱辣椒面的小瓶子。少不得买一筐干辣椒回家。 菜都便宜，肉就贵了，走到肉铺的时候，陆嫣都听见陆晟咽口水的声音了。得，孩子想吃，说什么也得买。 两个半大的孩子走进肉铺的时候，肉铺老板压根没把他们当回事。陆嫣问了肉怎么卖，肉铺老板一脸不耐烦：“你指的那块可是上等的好五花，二十文一斤。” 陆嫣：“......” 这肉的成色也就一般，真把我当什么也不懂的小孩糊弄？ 陆嫣冷笑一声：“就这也算上等好货的话，那你这店里估计也都是些下贱货色了，狗都不要。” 陆晟还没反应过来，就被陆嫣拉着出了肉铺的门。 “呸，什么东西！”陆嫣气得呸了一口。 “别气。”陆晟安慰道，“又不是就他一家卖肉的。” 两人换了个店买肉。这家店的老板就正常了很多，将二人迎进店里，客客气气地问需要点什么。 这个店里的五花倒是实实在在的好肉，红白相间整五层，陆嫣看着忍不住感慨一句：“好漂亮的肉。” 肉店老板笑眯眯：“姑娘识货。这块好五花十七文一斤，如果要的多，还能再便宜几文钱。” 陆嫣没说要也没说不要，反而把目光转向了一旁的大棒子骨。这大棒骨剃的干净，锃光瓦亮，一点肉不带。 陆嫣指了指：“这个又怎么卖？” “这骨头棒子原不值得什么，但家去炖汤也是好滋味，三文钱一斤。”肉店老板说。 陆嫣想了想，说：“我给您五十文，您帮我称三斤五花肉，连带这些棒子骨也给了我吧，您看成不成？要是成我以后还从您家买。” 肉店老板愣了一下，算起账来。五花一斤17文，三斤就是51文，这些棒子骨大致有个两三斤，但平时也没什么人买，大致一敛也不算亏，难为这个半大的小姑娘算的这样快。 肉店老板笑眯眯地答应了，陆晟立刻点出50文来，老板也称出了三斤五花肉，连几根棒子骨，全送出来放到了两人的板车上。 第4章 陆晟见着那三斤肉，心里说不出的满足。好像过年的时候也没一下买过这么多肉。 早晨陆老大给点出的100文也不剩太多了，剩下的让陆嫣全买了糖和各种香料。陆嫣本来打算带着陆晟在外边吃个午饭，结果想到家里还有徐氏，干脆决定回家吃，于是直接把钱花了个精光。 正是晌午，两人又在街上转了一圈，看了看中午都有哪些摊子摆，转完一圈就心满意足地赶着驴车回家了。 驴车缓缓进了村，村口坐着几个在树荫下唠闲嗑的老太太，注视着俩孩子走远了。 “看见了吗？这就是晟哥儿他爹给他买的那个童养媳。” “看见了看见了，这瘦瘦小小的看着也不像个有福气的样子，能冲的了什么喜。” “他家哪还有闲钱挑人？老大媳妇儿腿断了以后看郎中买药都花了多少钱了。” “说的也是。” 其他人说什么，陆晟和陆嫣通通不知道。今天到家，陆晟一反常态没有回屋看书，像条护食的狗一样围着一筐肉乱转。陆嫣看得好笑，忍不住开玩笑：“怎么的，你还想生吃？” 陆晟知道陆嫣在逗他，也不计较，认真地问：“这肉你打算怎么做啊？” 陆嫣今天看了一圈，发现现在这个社会在吃食领域还是有很大漏洞的。现代的各种早餐饼，什么煎饼果子鸡蛋灌饼石头饼熏肉大饼全都没有，但她一想，那些东西都需要个炉子来摊，但现在又没有液化气，她自己烧炭？还是算了吧，索性暂时放弃了这一领域。 那什么是不用炉子现摊，直接在家做好带过去就行的？陆嫣首先想到了肉夹馍。可要真实实在在夹上一大层肉，价格又低不下来了，镇上的人必然舍不得买了。 于是，陆嫣又想到了焖子。焖子是北方很多地方的一种食品，用肉汤熬制的，和猪皮冻有些异曲同工之处。陆嫣之前吃过最多的是驴肉焖子，卖驴肉火烧的店里往往会有火烧夹焖子这种搭配，价钱比夹驴肉的火烧要便宜很多，但味道也很好。 焖子里面没有多少肉，但肉香味十足。可是焖子一需要肉汤，二需要红薯淀粉。这两样东西都是需要时间搞的。不过正好她今天买了肉还买了半筐红薯，这实在是太正好了。说干就干吧。 已经大晌午了，做复杂的饭也来不及了，陆嫣干脆揉了面抻了面条，用白菜炝锅做了一大锅炝锅面。 炝锅面做法简单，但白菜清甜可口，面条味道香浓，陆晟连汤带面也唏哩呼噜吃了两大海碗。 吃完饭，陆嫣终于要开始她的焖子大业了。陆嫣一如既往地发了盆面，然后把肉炖上了。 第5章 红薯淀粉与红烧肉 三斤五花肉，陆嫣切了两斤出来，全都切成婴儿拳头大小的四方块，在锅里煎得四面金黄，让她捞出一碗猪油来。再炒糖色，放一大勺新买的白糖，那白糖咕嘟咕嘟开始冒泡，从白色慢慢变深，变成焦褐色，就可以再把肉放进去啦。肉下到炒好的糖色里，滋滋啦啦响成一片，肉一下锅就被褐色的糖裹了一身，自己也变了颜色。再加入酱油调味，最后加入水，盖上盖子让它们自己融合。 这边炖着肉，陆嫣又削出来七八个红薯。家里有一个小石磨，还没磨过豆浆，先被拿来磨红薯了。陆嫣把红薯切碎，和水磨成浆，装了一盆。 陆嫣另外拿了个盆，上面铺好纱布，把红薯浆过滤完，剩下的红薯渣又不停搓洗，直到再也洗不出淀粉来，最终才得到了一盆淀粉水。陆嫣把淀粉水放院里静置，把红薯渣喂了驴。 淀粉水静置着，锅上炖着肉，盆里发着面，所有事都干完了，陆嫣终于在院里坐下了。 她给自己泡了一杯山楂水，放了两粒冰糖，喝了两口不禁感叹，等陆老大回来就让他做个躺椅支到院里去，自己干活累了就能出来躺着。 红烧肉的味道渐渐变得浓郁起来，锅盖也盖不住它们张牙舞爪地往外跑。时候到了陆嫣就把火灭了，正常红烧肉一般是把汁收干，但陆嫣还要用这肉汤，所以放的水多，把肉单独捞完，倒出来一大盆肉汤。 还不到吃饭的时候，陆晟被这味道勾的又溜达进了厨房，直勾勾看着一盆红烧肉咽口水。 陆嫣：“......” 怎么，中午那两大碗面这就消化完了？ 陆嫣看着陆晟的样子，知道不让他吃一块他是无心学习了，干脆捞了一块肉出来，放到碗里递给他。 那四四方方的肉已经被炖的十分软烂，颤颤巍巍地来回摇摆。颜色也非常可爱，肥的部分已经炖的透明，瘦的部分变成了赤红色，陆晟忍不住想象吃到嘴里会有多好吃。 但现实比他想象的更好。那肉吃到嘴里，轻轻一抿就化了，满口的肉香，一点猪肉的土腥气都没有，有甜味，又不十分明显，只衬得这肉更香。 太好吃了，陆晟从没有吃过这么好吃的肉，如果肉就应该是这个味道，那他真不知道自己以前过年时候吃的那是啥。 肉吃完了，陆晟直接被陆嫣轰回了屋里继续看书去。 陆嫣歇到陆老大快回来的时候，去把馒头蒸上了。陆老大到家来，馒头正好蒸熟。今天买了菜，陆嫣又快速炒了个醋熘白菜和酸辣土豆丝，正好解红烧肉的腻。 最后陆嫣把红烧肉端上桌的时候，陆老大眼睛都直了。别说儿子没见过这么多肉，他活这么大见得也很少。 陆嫣拿了个碗，拨了半碗土豆丝白菜片，又夹了两大块肉，拿了个馒头，给徐氏送去。 “您每日在床上休养不能活动，肉不能吃太多，不然容易消化不良。”陆嫣嘱咐道。 徐氏看到这样的好饭菜又忍不住想要落泪，说是不让吃太多，就是过年也没吃过两大块肉。忍不住有些心疼，那肉味飘到鼻子里又馋的很，左右矛盾，干脆扎头吃饭。 陆嫣回了堂屋，三人正经开始吃饭。 那红烧肉浓油赤酱，炖的软烂，吃到嘴里不用费劲嚼立刻就碎了，满嘴的肉汁舍不得咽下去。土豆丝和醋熘白菜也十分好吃，稀烂贱的白菜用醋爆香后爽脆可口，十分开胃，土豆丝脆生生又酸又辣，和蒸的煮的口感完全不同。 三人风卷残云一样把三个菜打扫干净了。陆老大吃得十分满足，吃完又有些心疼。想想也不是天天这么吃，最终没说什么。 陆嫣看出陆老大的迟疑，想了想跟陆老大说：“爹，我和晟哥儿今天去镇上转了转，我想做点吃食生意补贴家用您看行吗？” 陆老大微微怔了一下：“你的手艺那肯定是没的说，你想卖什么吃食呢？” “有的卖的咱们就不掺和了，我想做点别家没有的。等明天先做一份让你们尝尝看看。”陆嫣说：“只是爹，我从家做好带去，得要一个保温的玩意儿，类似于冬天用的手炉脚炉，做稍微大一些，您能给我做吗？” 陆老大大手一挥：“那有什么难的？明天我就给你弄一个看看。” 陆嫣不禁喜笑颜开：“谢谢爹。” 众人把盘子碗收拾利索都回了屋，陆嫣溜达出去看她的红薯淀粉。 那淀粉水静置了两个时辰四个小时，淀粉早已沉淀在底层。陆嫣把水倒掉，剩了厚厚一层淀粉。陆嫣拿勺子翻了翻，分了两个盆装着，在院里晾着。北方天干，估计晾一晚上，第二天就能把水分彻底蒸发了。 大家都早早睡了，陆嫣心里惦记着她的淀粉，一大早就醒了。走到院里去，水分果然蒸发的差不多了。陆嫣拿勺子翻搅一遍，收到了罐子里，收了小半罐又滑又细的红薯淀粉，十分开心。 她心想着，如果焖子卖得好，以后必须得大批量买红薯。就让陆晟给她搓淀粉，锻炼身体长点力气。 早晨陆嫣热了昨天的馒头，把家里的咸菜重新加工了一下。家里原有的咸菜是芥菜疙瘩，也就是经常说的疙瘩头。陆嫣舍得放油，加了两根辣椒把咸菜炒了一遍，油亮亮咸津津的，还有点淡淡的辣味，好吃极了，再也不是原来除了咸没别的味的咸菜了。 又煮了个鸡蛋汤。今天的鸡蛋汤里先搁了一小勺水淀粉，放了水淀粉再打进去的鸡蛋花，飘成一片一片的絮絮，好看得很。喝到嘴里也比不加淀粉的鸡蛋汤更加浓稠滑润。两个鸡蛋打了一大锅汤。 几人吃的心满意足，吃完饭陆老大就走了，陆晟也回屋读书去了。 淀粉搞出来了，昨天的肉汤也留出了一大盆，终于可以搞焖子了。 第6章 肉汤焖子与萝卜丝饼 经过几天深思熟虑，陆嫣定下了最终计划：荷叶饼夹菜夹肉夹焖子。本来打算做肉夹馍的馍饼的，但那个需要烤，这没有烤箱，少不得还得陆老大给自己垒一个，倒不如荷叶馍省事，蒸出来就完事了。 于是陆嫣又一如既往地发了一盆面...... 说到荷叶饼，就不得不提粉蒸肉。粉蒸肉才是夹荷叶饼的经典搭配，只是可惜造价太高，不太好卖。不过自家吃吃倒是不错，晚上正好一起做出来。 第5章 现在倒是可以做焖子了。昨天炖的肉，陆嫣特地留了一块出来，现在直接剁成了碎末。 她取了两碗肉汤煮开，放调料调好味，又倒入一碗泄开的水淀粉，不停搅拌。那肉汤在锅中渐渐凝固，慢慢变成一锅不忍直视的黄白色糊糊。陆嫣又把切碎的肉末倒了进去，继续搅拌不停。随着搅拌，黄白色糊糊变得越来越粘稠，粘在一起像个团子一样，颜色也越来越深，慢慢变成半透明的深褐色。陆嫣加了一大勺香油继续搅动，等到锅里的糊糊聚成了一个半透明的深褐色圆球，焖子就基本算是熬好了。 焖子 陆嫣把熬好的焖子盛到一个大盆里，上锅蒸。 熬好的焖子还要再蒸两刻钟，陆嫣溜达到了陆晟的房间。 陆晟抬起头，十分诧异。 陆嫣清了清嗓子：“你这有没有什么书是能让我打发时间看看的？” 陆晟保持着诧异的表情：“你认字？” “认......吧？”陆嫣表情也有点尴尬，她突然想到她穿书的这个大历朝是个架空朝代，这的文字她还真不一定认识：“你拿本书来我看看。” 陆晟把正在看的《中庸》递了过去，陆嫣心想，这边科举也考四书五经啊？ 她一翻开，整个人都松快下来了。就是普普通通繁体字而已。大概因为作者当时对这本书的设定就是这样的，她不可能自创一种字体。这她就放心了。至少不用再重新学一门语言了。 “太好了，我果然全认得。”陆嫣把《中庸》还给陆晟：“我不看正经书，你有话本子没有？” 陆晟：“......” “那可是不巧得很，我只有正经书。”陆晟说：“我哪有钱买书，这书都是我抄的，我没事抄话本子干什么？” 陆嫣觉得十分有道理，又问陆晟：“那你知不知道话本子卖多少钱？” 陆晟摸了摸下巴：“比正经书是便宜不少的，也少不得一本薄的十几文厚的二三十文吧。” 还行，还是得多挣钱。陆嫣心想。 陆嫣问完话，又一阵风飘了出去，剩陆晟自己在屋里风中凌乱。 她什么意思？她想让我写话本子补贴家用吗？你别说确实是个挣钱的好途径...... 那边陆嫣又回了厨房，焖子已经蒸好了，但面还早着才能发好，离中午吃饭也还远得很，她干脆把火灭了回屋歇着去了。 古代就是这点不好，娱乐设施实在太少。陆嫣又实在是喜欢自娱自乐的人，实在不乐意拢一屋子人打麻将打牌，又没手机，除了看话本大概真的是没什么可干的了。 因为早晨起得太早，陆嫣想着想着竟然睡着了，这回笼觉再醒过来就到了晌午。 很快就要吃午饭了，陆嫣看着那一筐萝卜，决定做点新鲜的。 她拿出几个大白萝卜，削去外皮，切成细丝，先用盐杀出了水分，又往里边打了两个鸡蛋，加入一碗面粉，加料调味，然后起锅用油润了润锅，放入萝卜丝糊糊，摊成碗口大小的一个饼。萝卜丝饼熟的很快，两面金黄焦脆，散发着熟透了的味道的时候就被捞了出来，没一会儿就摊了一大盆。 萝卜丝饼 其实这个东西类似于油墩子，但油墩子是炸出来的，陆嫣现在可不敢倒一锅油炸东西，非得把陆老大和徐氏心疼死。但煎出来的也非常好吃，不差什么。 中午饭很快端上桌，给徐氏送完饭，桌前只有陆晟陆嫣两个人。陆晟闻着这熟悉又陌生的味道，深深陶醉了。今天的午饭和以往不同，看不出食材。 “这是什么？”陆晟好奇地问。 “你先尝尝。”陆嫣说。 陆晟拿起一个，咬了一口，眼睛顿时亮了。熟透了的萝卜已经完全没有辛辣的味道了，清甜脆口，外酥里嫩。陆晟几口吃完一个，又拿起一个，冲陆嫣比了比大拇指：“好吃。” “好吃就行。”陆嫣笑笑：“萝卜做的。” 陆晟不禁感慨，这真的是他吃过的最好吃的萝卜了，萝卜这东西一到了冬天稀烂贱。时下做饭为了省油都是清水加盐煮，以前冬天的时候顿顿都是水煮萝卜白菜，闻到萝卜味就反胃，没想到它还能是这个味道。 不过话说回来，陆嫣的厨艺真的没的说，总能把稀烂贱的东西做的十分美味，萝卜丝饼好吃，昨天的醋熘白菜和土豆丝也很好吃，一点都不像几文钱能买一筐的。 “真好吃。萝卜要能一直这么好吃，我就不讨厌萝卜了。”陆晟说。 陆嫣笑了笑：“这算什么？等什么时候买了羊肉，我做一次羊肉炖萝卜，羊肉炖的烂烂的，萝卜浸满羊肉汤的味道，咬一口满嘴汁，那才叫好吃呢，保证你再说不出讨厌萝卜的话。” 陆晟听得都愣了，又忍不住跟着她的描述想象，羊肉炖萝卜，那可是羊肉啊！ “咱们真能吃得起吗？”陆晟试探着问。 陆嫣直觉这是个鼓励孩子上进的机会：“你别问我啊，你可是咱们家的顶梁柱呀！等你中了秀才，就能免了咱家的田税。等你成了举人，那就更了不起啦，一个月能有二两银子呀！别说萝卜炖羊肉了，到时候我给你烤全羊！烤一整只！” 陆晟被忽悠的人都瘸了，晕晕乎乎地问：“咱家，就全靠我了？” “是啊，未来的举人老爷！”陆嫣拍了拍陆晟的手。 吃了八个萝卜丝饼的未来举人老爷晕晕乎乎地回屋继续看书了。 第7章 土豆丝、粉蒸肉 荷叶饼看着花里胡哨，蒸法其实和馒头没大区别，今天发的面不少，陆嫣蒸了两锅大的像馒头一样的荷叶饼。 荷叶饼 蒸完荷叶饼，又开始琢磨粉蒸肉。都想做粉蒸肉了，陆嫣这才后知后觉，家里好像没米。 陆嫣又跑到陆晟的房间去问他：“咱家里没大米吗？你们平时不吃米饭吗？” 陆晟愣了一下，想了想说：“大米应该是有......米饭也吃，但吃的次数很少，毕竟贵。” 大爻山不种水稻，米都是外来货，比面贵多了。陆晟去翻了翻，果然翻出一小袋陈米。 陆嫣看着那两碗米，有些沉默。不过还好，做粉蒸肉也用不了多少米。 陆嫣舀出来半碗米，把锅烧热，把米倒了进去，不停翻炒，直到米变成黄色，空气中弥漫着浓浓的米香味，陆嫣才灭了火，把米倒了出来。陆嫣往米里加了几颗花椒，用擀面杖一起擀碎，放到了一个碗里备用。 她又把剩下的一斤肉全都切成了不薄不厚的片，加料腌了起来，这次多放了两勺花椒粉。 离陆老大回来时间还早，陆嫣不能现在就做饭，于是她又闲下来了。 她实在不知道干什么，想着干脆给陆老大把想做的东西的示意图都画出来，让他慢慢做。然后她又想到，自己不会用毛笔。 陆嫣往外看了看，几只鸡正趴在窝里睡大觉，突然想到了羽毛笔。 陆晟正在屋里看书，突然听到外面一阵狂乱的鸡叫伴随着扑棱翅膀的声音，如水滴溅进了油锅里一般在院中炸开了。 陆晟一愣，连忙走出屋往外看，只见院子里鸡飞鸭跳，公鸡母鸡全都扑闪着翅膀四散逃跑，陆嫣正追赶在一群鸡的身后，嘴里还念念有词：“乖宝宝，让我拔根毛......” 陆晟：？？？？ 陆嫣以失败告终。主要是她终于逮到一只大公鸡，把人家的尾巴毛翻着看了一遍，结果发现都太短了，用不了。鸡叫的非常惨，陆嫣只得手一松把它放了。 陆晟完全不明白陆嫣在干什么，陆嫣也没法解释，只能装作什么也没发生一样，若无其事地又回了自己屋。 啊啊啊好烦！在古代真的太闲了！ 折腾了一会儿，也到了做晚饭的时间，陆嫣又进了厨房。 陆嫣拿出两个土豆削了切片，泡到了水里。肉片已经腌了一下午，完全入了味。陆嫣把肉片在碾碎的米粉里滚了一圈，每一片都裹上了米粉，又拿出一个大碗，底下铺上土豆片，上面码好肉片，上火开蒸。 趁着蒸肉的时候，陆嫣又削了几个土豆，切成细丝，也泡到了刚才的水里。 粉蒸肉刚蒸好没一会儿陆老大就回来了，陆老大这几天一进自家院子总能闻到勾人的饭菜香。 “嫣丫头，你要的东西我给你做出来了。”陆老大一进来就喊。 陆嫣连忙出去看，只见陆老大拿着一个木桶，那木桶的底部是一个镂空金属盖，掀开后，下面又是一个固定在正中的带盖金属盒子。 “和手炉是一个意思，就是大了些。”陆老大解释说：“里边装炭，扣上两层盖，你放吃食，至少能暖和两个时辰。” “足够了。”陆嫣喜笑颜开，“爹，快去洗手准备吃饭吧，马上就好。” 陆老大应了一声，去院里打水洗手。 陆嫣快速炒了个土豆丝，又把焖子切了片，一道一道端上了桌。 只见桌上放着一盆热好的大号荷叶饼，一碗粉蒸肉，一盆切成片的焖子，还有一大盘子炒土豆丝。 第6章 “这就是我打算做的吃食买卖。”陆嫣给两人各夹了一块焖子：“先尝尝这个怎么样。” 陆老大和陆晟夹起焖子送到嘴里，顿时眼前一亮：“好吃！” “这是什么，这怎么这么大的肉味！” “我吃到肉碎了！真的是肉做的？” 陆嫣笑了：“这是肉汤做的焖子，总共就放了一块肉，成本低的很，你们觉得怎么样？能卖吗？” “没问题！”陆晟咽下嘴里的焖子，眼睛亮晶晶的：“真的好浓肉味，肯定很多人喜欢。” 陆老大也点头。 “这个荷叶饼掰开夹菜吃，想夹什么夹什么，你们试试。”陆嫣又拿了一个荷叶饼招呼道，“还有我做的粉蒸肉，快尝尝。” 粉蒸肉也好吃得很，米粒略带嚼劲，还有浓浓的米香，里面的肉片软烂鲜香，底下的土豆吸饱了肉汁，绵软甜糯，清新解腻，陆老大和陆晟赞不绝口。 粉蒸肉 陆嫣也夹了粉蒸肉到荷叶饼里，一口咬下去无比满足。但是她想了想，觉得卖的话还是不能做粉蒸肉，一是米贵，不合适，二是切片总不如一整块看着过瘾。 土豆丝夹的荷叶饼也非常好吃，一个馒头那么大的荷叶饼，加上满满的土豆丝，十分满足。 “爹，我看了镇上吃食的价格，我想定夹土豆丝的3文钱，加焖子的4文钱，加肉的6文钱，你觉得怎么样？”陆嫣说，“我炖一锅肉，一斤能切七八块，一块切碎了夹饼卖6文钱，肉汤能做好些焖子。” “这个价钱倒是公道，就不知道能不能卖得出去。”陆老大说。 “爹，你给我削百十来根一寸长的细竹签，我回头切两块焖子让他们试吃。”陆嫣说：“我先试试，咱们不做多了，一样准备十个的量，成的话就卖，不成咱们自己也能吃了。” 陆老大听她说的详细，什么都计划好了，不由点头。 “那我明日又得上镇上买东西了。”陆嫣眼巴巴看着陆老大。 陆老大嘿嘿一笑，又点出一百文钱来。陆嫣把钱全塞给了陆晟：“收好，咱们明日镇上去。” 第8章 准备做生意啦 这次上镇上，陆嫣的目的就很明确了。她先花了12文钱买了一筐土豆两筐红薯，又去肉铺花34文买了二斤肉，最后去买了炭块。炭块陆嫣用的不多，一共花了5文钱买了一筐。跑去香料店买了一堆调料。最后又去买了一摞油纸。 东西买完，她又转了一圈看了看这个摊摆在哪里合适。她是准备卖早点的，现在很多人只吃两顿饭，但那些外出做工的人一般都是正经三顿饭。早晨就要去干活了，不吃饭没有力气。 她观察了一下，吃食聚集的地方附近倒有几家不小的铺子，粮食铺子、铁匠铺子、木匠铺子全都有，这些铺子一定会雇人，早晨的时候卖吃食的摊前都聚集着很多人，热闹非凡呐。 陆嫣心里大概有了个数，选好了大致的位置，两人就赶着驴车回家了。 陆嫣回家就先把面发上了，发着面的时候把上次的骨头拿来熬了汤。这次陆嫣不准备炖红烧肉了，用骨汤肉味会更浓一些。 陆晟也没闲着，陆嫣把骨汤熬上，立刻刷刷刷削了一筐红薯，速度飞快地切成了末。磨红薯淀粉的活就交给了陆晟。 陆晟严格按照陆嫣的指令磨浆、过滤、搓洗，最后终于搞出来一大盆淀粉水放在院里静置，感觉胳膊都不是自己的了。 “缺乏锻炼。”陆嫣指指点点：“多锻炼身体才能好。” 陆晟十分憋屈，但也无法反驳。 面发着，骨头汤熬着，淀粉水静置着，陆嫣又没事干了。 陆嫣转头看向陆晟：“咱俩下棋吧？” 陆晟大惊：“你还会下棋呢？” 陆嫣冷哼一声，围棋当然不会......但是可以下五子棋嘛！ 两人拿了两根树枝坐在地上，在地上画了格子，一人画圈一人涂黑，还真的你来我往地下了起来，直到骨头汤的味道越来越香浓，从厨房里飘出来飘进两人鼻子里，陆嫣才丢了树枝爬起来去厨房了。 一锅奶白色的骨汤已经熬好了，陆嫣分出一半来，下午炖肉用。剩下一半正好中午煮一锅面条当午饭。 陆嫣又和了一盆面，三两下揉好擀开抻了面条，下进了骨汤里。出锅后撒上一把小葱花，好看又好吃。陆晟搞了一上午红薯淀粉，现在也饿了，疯狂吸入三大碗，把碗刷了就去看书了。 淀粉水已经静置的差不多，把水倒了剩了一大盆湿淀粉。陆嫣用勺子翻了翻，放在院里晾着，正好让晌午的大太阳晒晒它。她弄完淀粉又进了厨房。这会儿面发的差不多了，陆嫣做出三十来个荷叶饼，分了四锅才蒸下。 趁着蒸荷叶饼，陆嫣先把炖肉用的调料分拣了出来。这次陆嫣不打算红烧，用的是在现代的时候她改良过的卤肉方子，光配这些香料就配了好久。不过你还别说，就算是这样，调料全买齐也比糖便宜。糖可真不愧是奢侈品，怪不得糖葫芦能卖到8文钱一串。 荷叶饼蒸好就开始炖肉了。二斤肉，陆嫣切出了十五块，放好调料用骨汤炖上了。肉炖了一个时辰，炖的软烂入味，满院子都是四溢的肉香。陆嫣把肉单独盛出来，把肉汤盛到了另一个盆里。 淀粉也晒的差不多了，陆嫣出去收了一罐子干淀粉回来。 淀粉收回来，又用肉汤做焖子，等焖子也全做好，一下午时间就这么过去了。第二天出摊的荷叶饼、焖子和炖肉全都准备好了，土豆丝要等第二天走之前再炒。 摆摊的东西不能天天自家吃，陆嫣想着昨天吃了萝卜，今天干脆吃白菜吧，于是拿出一个白菜洗净剁碎杀出水分，摊了一盆白菜馅饼。 白菜馅饼鲜甜爽脆，再次收获了众人的喜爱。陆晟三五口干掉一个，连吃了三个才歇了口气。 “我觉得你卖这个也能挣钱。”陆晟边吃边出主意：“白菜多便宜，你这饼卖两文钱一个，应该不少人买，咱们还有的赚。” “不一定。”陆老大说，“虽然好吃，但是时人确实不稀罕白菜，估计没什么人主动买。” 陆嫣摸了摸下巴：“说的都有道理。看看情况吧，我先卖荷叶饼，做起来了咱们再加别的花样。” 陆嫣找陆老大要了块木头板，央着陆晟给她写牌子。陆晟应陆嫣的要求拿毛笔在木板上写上了“陆记”两个大字。一气呵成，十分潇洒，陆嫣不懂字，也觉得挺好看。 陆嫣惦记着自己的买卖，第二天起了个大早，天还没亮她就起来了。 陆嫣去厨房快速炒了个土豆丝，留了一半还有五个荷叶饼在家当早饭，剩下一半装到罐子里。又把焖子和炖肉也热了，分别装了罐子。她往陆老大给她做的保温桶底部加上一块烧红的炭，盖好两层盖子，把三个罐子和热好的三十来个荷叶饼全都放进桶里，盖上一层棉被，放到了驴车上。又带上案板、刀、陆老大给她削的百十根小竹签、摆东西的桌子还有装钱用的小竹篓，赶着驴车向镇上出发啦。 第9章 这是什么，怎么有肉味？ 深秋的早晨已经有些凉了，许多上工的人都在铺子附近的吃食摊子打牙祭。 “二狗子，你怎么出来买饼，粮店不是管饭吗？”有人问。 “害，柱子哥啊，别提了，我们掌柜的那个抠门哦！”叫二狗子的年轻男子撇撇嘴：“每天早晨就一碗豆面粥，谁能吃饱？我得卖一上午的苦力，只喝粥还干不干活了？” “啧啧啧。”柱子感慨道：“为富不仁啊！” “可不是嘛！” 正说着，就听见不远处传来一声清亮的叫卖：“荷叶饼夹菜夹焖子夹肉啊！尝一尝不要钱啊，先尝后买，好吃再买啊！” “不要钱！不要钱！不要钱！” 二狗子和柱子对视一眼，都有点意动。 荷叶饼是什么东西？焖子又是什么？没听说过啊，能好吃吗？ 但是她说不要钱诶！ 陆嫣知道“不要钱”三个字对这些底层打工人的吸引力，一会儿功夫摊前就溜达来了三四个人问这是什么吃食。 只见一辆驴车前插着一块牌子，写着陆记两个大字，有人认识有人不认识。摊主是个瘦瘦小小的半大孩子，她面前的桌上放着保温桶和一个小案板，案板上是陆嫣切的焖子。陆嫣拿出一片焖子切成了大拇指那么大的块，每一块上还扎着一根竹签。 “咱们卖的是荷叶饼，一个有馒头那么大，掰开夹东西的。”陆嫣打开保温桶，向众人展示热腾腾的饼，还有三个罐子里的菜：“夹土豆丝的是3文钱，夹焖子的是4文钱，夹炖肉的是6文钱，一整块肉，现给您切。” 陆嫣揭开肉罐子的盖子，瞬间肉香扑鼻，几个凑上来的人眼睛都红了。 肉啊！那可是肉！ 凑在最前边的汉子咽了咽口水，问道：“你说的焖子是什么啊？” 陆嫣把面前的案板往前推了推：“就是这个，你先尝尝合不合口味，尝一下不要钱，不喜欢就不买。” 第7章 这个不要钱一出口，几个人呼啦一下聚了过来，一人拿了一根戳着焖子的竹签，吃到嘴里眼睛都亮了。 “这个好吃啊！有肉味！” “我吃到肉沫了！” “好啊好啊，这是什么做的？” “这就是用肉汤熬的，里边加了肉，虽然不是纯肉但也能过过嘴瘾。”陆嫣笑眯眯地说：“来一个尝尝吗？” 最前边的大哥很快数出4文钱放在桌上的小竹篓里：“给我来个夹焖子的。” 陆嫣干脆利落地应下，拿出一个热腾腾的荷叶饼，夹了三大片焖子。那焖子一片切的老厚，三片满满当当，一口咬下满嘴荤香，肉香四溢，大哥不住感慨：“好吃好吃！” 陆嫣的生意很快开了张，热腾腾的荷叶饼加满土豆丝才3文钱，夹上肉香十足的焖子才4文钱，不到一个时辰就卖光了，还不停有人问焖子的还有没有，听说没了都嘱咐她明天多准备点来。 只是加肉的实在开张不多，卖了大概四五个就卖不动了，没几个人舍得要。这时已经是辰时了，各个铺子门都开了，打工人都到岗了，没人来吃早饭了。 陆嫣坐在驴车上，琢磨着是不是明天开始调整一下策略，多弄焖子的，不卖肉的了。 正说着，几个书生一边说话一边从陆嫣摊前经过，结果其中一个穿青色袍子的越走越慢，竟退回了摊前。 “博文兄，你这是？”其他同伴不解地问他。 陆嫣也惊异地看向他。 那个叫博文的书生指了指写着陆记两个字的招牌：“好字啊，好字！这是谁写的？” “是我家弟弟写的。”陆嫣从驴车上蹦下来：“我家可不止字好，吃食也好，各位吃饭了吗？你们夸我弟弟的字，我高兴的很，请你们吃东西吧。” 几个书生闻言全都围过来了。别说，他们还真没吃，像他们这种给人抄书赚束脩的，一般一天就吃两顿，巳时才吃早午饭，这会儿正饿着。 “这怎么好意思呢？”书生们又有些饥饿难耐又有些不好意思。 “没关系，你们吃着好吃帮我多多宣传，以后常来吃就好了。”陆嫣笑眯眯地取出了保温桶，她从保温桶中取出装肉的罐子，打开盖子，一群书生立刻在这肉香里陶醉了。 陆嫣从中夹出一块肉，用刀切成了片，全夹进一个热腾腾的荷叶饼里，又拽了一张油纸把荷叶饼包起来递给了宋博文。 宋博文连忙道谢，接过荷叶饼，咬了一口，整个人都呆住了。 他从没吃过这么好吃的肉。他在这群书生里算家境很好的了，家里是做生意的，不用抄书攒束脩，这次是和同窗一起来书店看书的。他早晨也吃了饭，见推辞不过接过一个饼吃，结果第一口就惊呆了。 这肉炖的软烂，不用费劲咬就满口荤香，不知用了什么香料，一点猪肉的土腥味都没有，只剩满满的肉香，肥肉油香瘦肉弹劲，夹在暄软蓬松的热饼里更是好吃加倍。 宋博文再回过神的时候，周围几个人同窗全都吃的十分有辱斯文了。 陆嫣：来接受脂肪加碳水的冲击吧！ “姑娘，这是你炖的肉吗？”书生问：“是我少见多怪了，比我娘炖的好吃太多了哇！” 陆嫣笑了：“是我炖的呀，我这可是用了十多种香料呢！” “难怪如此好吃呢。”那书生也笑：“明天我还来买，买一个回家给我爹娘吃。” “好呀，明天我还在这个位置。”陆嫣说，“早点来，还有素的呢。” 陆嫣送出去了五个饼，就只剩一个饼了，干脆给自己夹了一个吃了。她收拾收拾东西，又去买了肉，然后赶着驴车回去了。 到家还不到晌午，陆嫣把小竹篓里的钱弄出来点了点。 竹篓里还剩下63文，加上买肉花了34文，今天赚了应该是94文，刨了成本，净赚大概在五六十文的样子。陆嫣琢磨着以后买肉一次性多买点，还能便宜几文钱。 今天收益还不错了，明天肯定会更好，这样一个月二两银子问题不大。 举人老爷也就差不多能挣这么多钱吧，陆嫣美滋滋地想。 第10章 吃大户，不心疼 这次陆嫣熬了一大锅焖子，多准备了十份的量，第二天土豆丝也多准备了十份的量，肉还是两斤十四块不变。 临走之前她剁了十几个红薯，把陆晟叫起来让他继续磨红薯淀粉。 陆嫣一如既往早早到了，但等饭的人比她到的更早。 “你可算来啦，我想你这夹饼想了一天呀！” “跟我一块做工的说你这好吃得不得了，我来尝尝真这么好吃吗？” “昨天就来晚了没有了，今天早点来排队。” 对吃食买卖来说，最好的招牌就是吃的喷香的食客们。一群壮汉手里捧着夹着满满当当土豆丝或焖子的热荷叶饼吃的头也不抬，很快吸引来了一堆买早饭的人。 真这么好吃吗？一问价，素的3文，焖子4文，肉的6文。老大一块肉，实实在在夹在饼里！焖子是啥？ 你只要问出来，那个半大小孩样的摊主就会笑眯眯地给你切一块，用竹签子插给你，告诉你先尝尝不要钱。 只要你把那手指肚大小的焖子塞进嘴里，你就掉进她的陷阱里啦！ 这是什么东西！怎么满口都是肉味！还能吃到肉沫呢！4文钱，那不得来一个吗？ 昨天说要给爹妈买的小书生确实也来了，尝了尝焖子，立刻就数了十文钱，要了一个焖子的一个肉的。 旁边铁匠铺子的伙计忍不住问：“小书生，你吃过她家的肉的？好吃吗？” 小书生疯狂点头：“好吃啊！不好吃我怎么会买？” 陆嫣正给书生夹肉，从罐里取出一块炖的喷香的四方块肉，刷刷切成四片，直接夹进荷叶馍里，裹上油纸递给书生。书生珍贵地塞进衣襟里，嘿嘿笑：“肉的给我爹娘尝尝，我吃个焖子的就行了。” 旁边粮店的伙计也看得一脸羡慕：“6文钱呢...实在是舍不得...” 陆嫣忍不住笑着开玩笑：“不是我说，咱家实在不算贵了，咱们这6文钱可是实实在在一大块肉呀，你看那馄饨包子的，一碗馄饨一个包子才能有多少肉馅？那馅实在是点到为止，包了一年猪都没受伤。” 陆嫣说完摊前的食客们都笑了。 “你这小娘子也太促狭了！” “小小年纪倒是伶牙俐齿。” “那我也尝尝咱们这一大块肉的！”有人狠狠心数出6文钱来，反正也就比焖子的多两文钱，谁也不是吃不起。 “好嘞！”陆嫣利索地应了一声，手速飞快的捞肉、切肉、夹饼：“咱们家的炖肉可是放了十多种香料，您只管吃，我保证这味道绝不会让您后悔。” 6文钱夹肉的荷叶饼拿到手里，那伙计咬了一口就呆住了。 这肉炖的也太好吃了！他不知道是放了什么香料的缘故，他就是单纯觉得，肉怎么能是这个味道呢？或者说，肉就应该是这个味道吗？他以前吃的肉都不配叫肉吧。可能他吃过的好地方少，但他觉得大酒楼里的炖肉也就不过如此吧！ 几个工人看他吃的香甜，又闻着那浓郁的肉香味，忍不住也要一个肉的尝尝。还有些几个人想要一起尝尝的，陆嫣也没话说，拿起刀来咔咔剁成两半或三半，一份裹一张油纸递了过去。 最让陆嫣感到惊喜的是，昨天被陆晟的字吸引的书生宋博文带着几个同窗来了。 “我倒要看看，是什么字能让你宋博文如此牵肠挂肚？” “哈哈，我反而对那吃食更感兴趣，博文兄难得对一个吃食赞不绝口呀！” 陆嫣马上就笑了出来：“来得早不如来得巧，今天就剩6块肉了。” “快快快给我来一个！”宋博文手忙脚乱，又要饼又激动地指向陆嫣身后的招牌：“看看，这就是那字！写的是不是很好？” 跟着宋博文一起来的几个小书生全都要了夹肉的饼，又转头看向陆晟的字。 “哎呀呀，真是好字呀！怪不得博文兄惦记！”其中一个书生说。 宋博文边接过陆嫣递来的荷叶饼边问：“这摊子叫陆记，那姑娘你应该是姓陆？陆姑娘，令弟也是读书人吗？不知道跟随哪位贤师学习呢？” 陆嫣边手脚麻利地切肉夹饼边回答：“舍弟是读书人没错，但目前是在家自学，没有跟着老师。” 宋博文愣了一下，看着陆嫣还是个半大的孩子就出来摆摊，好像是有些明白了。即使他是富商家的少爷，从没吃过贫穷的苦，他也知道读书是多么耗钱的一件事，他那些家境尚可的同窗们都要三五不时地抄书补贴家用，可见读书对普通人家来说就是个无底洞。 陆嫣看着也就十一二岁，她的弟弟只会更小，这么小的年纪就能写出这样的好字，宋博文的心情说不出的复杂。所幸他还在自学，没有彻底放弃学业，把自己埋没了。 “陆姑娘，我有心与令弟结交一二，不知道有没有这个机会呀？”宋博文又问。 第8章 陆嫣愣了一下：“交朋友这事，我回去跟他说一声吧，看他的意思。” 宋博文说着善善善，招来自己的小厮，把陆嫣还剩下的三块肉全买了。 “陆姑娘，我觉得你这肉炖的实在太好，想买回家去让长辈尝尝，就不用切了，馍饼我也不要，你连这罐子一起给了我吧。”宋博文说着往竹篓里扔了一块银子，瞧着大概得有个半两，陆嫣都愣了。 “哎呀，你要就拿走，一个罐子值得什么，怎么给这么多？”陆嫣皱起眉头。 跟着宋博文一起来的胖书生笑呵呵地说：“陆姑娘不用忧心，他有钱的很，一点墨姑娘听说过吧？” 陆嫣点点头。一点墨是镇上最大的书店，整整三层楼。其实陆嫣觉得那算是个文化用品商店，因为除了卖书还卖笔墨纸砚，各种档次应有尽有。 “那就是他家的产业。”胖书生说，“吃大户，不心疼。” 陆嫣：“......” 失敬失敬，没想到不仅是书生，还是富二代。 第11章 水晶虾饺 这次收完摊，陆嫣去肉铺和老板谈好生意，以后日日来买二斤肉，等天冷了可能三五天来买一次，但长期稳定合作，以后按照15文一斤的价格拿肉。陆嫣高兴了，这次切了四斤肉回家。 到家后，陆嫣发现陆晟已经把淀粉水放到院里放着了，满意地点点头。 回到屋里，把竹篓里的钱倒了出来数一数，剩163文，加上买肉那60文，就是赚了223文钱，刨了昨天买肉的钱，净赚180多文，不错不错，实在是好得很。如果能稳定在这个水平，一个月能挣五两银子！ 至于宋少爷给的那半两银子，那是个意外。不过既然人家给了，以后还是单独给他准备点好吃的回报吧，这人啊就待见一个特殊对待。 陆嫣收好钱，又进了陆晟的屋。 陆晟抬头，眼神中流露出一丝生无可恋：“又要我干什么？” 陆嫣：“......” 使唤孩子使唤过头了。 “不让你干活。”陆嫣毫不见外地坐在他的炕上，“我今天出去卖吃的，有个书生想认识认识你，问问你怎么想。” “认识我？”陆晟诧异地重复：“为什么啊？” “说你字写的好看。”陆嫣说，“他叫宋博文，是一点墨的少东家，想不想认识他看你自己吧。” 陆晟怔愣了一会儿，突然有点手足无措：“啊...可是我没交过朋友...” “没交过朋友？”陆嫣诧异，“你逗我呢？” “我没开玩笑。”陆晟抿了抿嘴：“我以前真没什么朋友。” 这倒也不是不好办，现代社会那么多社恐，陆嫣早就习以为常了，试探着问：“那你要是想跟他来往，不如先做个笔友？你给他写封信，我摆摊的时候带去，什么时候他来了给他？” 陆晟愣了一会儿，轻轻地说：“好。” 再说宋家这边，宋老爷这两日为了生意上的问题愁的有些上头，每天饭也吃不下去多少，人也消瘦了很多，把宋夫人也愁的够呛。 中午吃饭时，满桌清淡菜蔬中摆着一盘浓油赤酱的三块肉，让宋夫人愣了一下。 丫鬟上前一步小声说：“夫人，这道菜是少爷加的。少爷说在街上看到一家不错的吃食，做的肉十分适口，特意买来给老爷和夫人尝尝呢，如果老爷能多用几口他也就开心了。” 宋夫人微微笑了一下：“文儿有心了。” 宋老爷一入座，宋夫人就用勺舀了一块肉放进他碗里：“老爷，文儿知道你最近胃口不好，这是文儿特意从街上买来的，你可得尝尝，才不枉费文儿一番孝心。” 宋老爷看着碗里的肉，不是很想吃。但这既然是儿子特意买回来的，还是得吃一口。 他用勺子舀起来，送进了嘴里。肉一进嘴，宋老爷的不情愿完全消失了。 宋老爷脑子里只有一个想法：难怪文儿会专门买回来。 宋老爷难得的有了食欲，给宋母也夹了一块，然后自己就着肉吃了半个花卷。宋夫人简直要哭出来了。 再说回陆家。 陆嫣卯着劲想给宋博文做点好东西，也觉得该给家里弄点好东西吃吃了，自己这两天忙着摆摊，都没怎么做新菜式。 反正自己现在也有钱了，揣着一把钱在村里转了转，竟弄来了一把韭菜一篓子虾。 快到晌午了，陆嫣炒了几个鸡蛋，用韭菜鸡蛋包了一顿饺子。 饺子不用发面，陆嫣包的非常快，两手上下翻飞，不一会儿就包出两篦子韭菜鸡蛋馅的大饺子来。陆晟有了新鲜吃食，十分开心，狂炫三大碗饺子，还灌了两碗饺子汤。 等到下午的时候，陆嫣一如既往地发上一盆面、炖上二斤肉，然后和那一篓子虾面面相觑。 陆嫣突然有个想法，她想做虾饺！虾饺漂漂亮亮的，真的很有排面。但是她没有澄粉，也就是小麦淀粉。 只能自己做了。 作为一个美食博主，她真的什么都做过，她自己就录过视频洗面做凉皮，那个洗出来的水就是小麦淀粉了。 陆嫣拿了一盆面，揉好后加水，洗出了一盆小麦淀粉，倒掉水后晒干，和每天炒土豆丝时洗出来的土豆淀粉混合在一起，用开水烫，最终揉出了虾饺要用的面团。 陆嫣从没炖的那二斤肉上切出了几块肥的，剁了肉馅，又把虾洗干净，掐头剥壳去虾线，和到了肥肉馅里。调好味，就用和好的面团包了。 虾饺蒸熟，陆嫣拿了个小笼子，给宋博文盛出了六个，剩下一大锅全都上了陆家的饭桌，受到了大家的热烈欢迎。 虾饺 “这个太漂亮了。”陆晟感慨道：“也好吃，鲜甜可口，就是不好卖。” 陆晟现在干什么都要先想想是不是能卖出去。 陆老大点点头：“这得是富贵人家才吃得起的菜，一看就贵得很。” “说得对，就是卖给富贵人家的。”陆嫣说，“今天宋家公子要我三块肉顺便带走了个罐子，给了我半两银子。我想着多给他做点好吃的，明天给他带六个饺子去。” 陆晟和陆老大都忍不住发出了“好家伙”的感慨。 虽然大家都很爱虾饺，但只吃个虾饺陆晟是吃不饱的，陆嫣把面筋切小块用辣椒炒了，还蒸了一锅馒头。陆晟吃了一碗蒸饺，又就着炒面筋和炒咸菜吃了两个大馒头才饱。 陆晟吃完揉着肚子在院里遛弯，陆老大恨铁不成钢地看他一眼：“以前怎么不知道他这么贪嘴，没出息劲儿的。” 陆嫣笑眯眯：“就该多吃点，长长个。” 第12章 腌酸菜与一鱼三吃 第二天宋博文果然也来了，辰时后陆嫣摊前人已经很少了，东西也差不多卖完了，宋博文卡着时间到了。 “宋公子。”陆嫣冲宋博文招招手，从衣襟里掏出一封信：“舍弟生性腼腆，不太知道怎么交朋友，你俩先纸笔交流吧，这是他写给你的。” 宋博文大喜，连忙双手接过那还带着温度的信，也塞进了自己怀里。 “陆姑娘，昨天的肉我带给我父母了，他们都很喜欢。”宋博文拱了拱手：“你不知道，最近我父亲愁绪上头，见天吃不下饭，昨天多吃了几口，可把我母亲高兴坏了。” 陆嫣笑笑：“那可太好了。我今天也专门为你准备了吃食，你带回家去，看合不合令尊的胃口。” 陆嫣说着从保温桶里拿出一个小笼屉，打开盖，里面是六个晶莹剔透的虾饺，宋博文很少见这么精巧食物，看的眼睛都直了。 也不怪他少见多怪，现在时人连淀粉都没有广泛应用，陆嫣做的这些焖子虾饺啥的淀粉制品完全属于投机取巧，主打的就是一个新奇。 宋博文大喜，对着陆嫣道谢，迫不及待地和小厮一起回家了。 这六个虾饺立刻就出现在了宋家的午饭桌上。这次不用宋夫人主动提，宋老爷一眼就看到了。 那虾饺外皮晶莹剔透，透过透明的外皮还能看到里面红色的虾肉，小小巧巧一个上竟捏了十几道褶，六个饺子转着圈摆开像一朵花一样漂亮。 “这又是你从外边买的？”宋老爷问难得中午在家吃饭的宋博文。 宋博文点点头：“是那摊主专门做的。昨天我要了人家的罐子，给了她半两银子，她就做了新鲜吃食今天拿给我，我看着十分好看，于是拿来给父亲尝尝。” 宋老爷赞许地点了点头，夹起一个虾饺放进了嘴里，眼中的赞许之色更浓了。 那饺子皮与寻常面粉做的饺子皮口感不同，更薄更韧，更有弹性。一口咬下，正好能吃到里面大粒的虾肉，咬一口满嘴都是虾肉的鲜甜味道，爽滑清鲜，十分美味。 宋老爷不吝夸赞，给夫人儿子也各夹了一个，大家都吃的很是开心。 “这店主真有点奇思妙想啊！”宋夫人不禁感叹：“昨儿那肉我就吃出她应是放了许多香料，今儿这饺子皮我真不知道她是怎么想出来的了。” 第9章 宋博文笑了一下：“这个店主确实是个妙人，如果你们知道她的年纪一定会更吃惊的。” 这话说的倒是奇了，宋老爷宋夫人听她是个擅厨艺的吃食摊主，只以为是个三四十岁的当家娘子，听宋博文这话好像不太对。 “她多大年纪？”宋夫人好奇地问。 “我也不好问人家这种事，不过看起来比我小得多呀。”宋博文想了想，“大致也就十一二岁的样子。” 宋老爷和宋夫人全都大惊失色，又不知说什么好了。 陆嫣今天把东西卖光收了摊，一直在想着宋博文说的宋老爷吃不下东西的事。 在陆嫣看来，最开胃的大概就是酸辣的东西了，那酸菜鱼当之无愧。但酸菜没处买，还得自己腌。 不过这也快，陆嫣在回家路上就买了一筐芥菜回去。 酸菜鱼中用的酸菜就是用芥菜腌成的，不用放什么调料，把芥菜洗干净放在太阳下晒软，再放到水里烫一遍，把坛子也用开水烫一遍晾干，把芥菜放进去，再把烫芥菜的水加点盐晾凉也倒进坛子里没过芥菜，把坛子封好口，放三天左右就腌好了。 虽然酸菜刚腌上，但陆嫣确实有点馋鱼了，到家之后把钱收好，又拿着鱼叉和篓子往翠河去了。 翠河里的大黑鱼是真的大，摸鱼小能手陆嫣这次费了半个时辰的功夫，叉到了三条七八斤的大鱼，篓子都要装不下了，心满意足地两手抱着回家了。 陆嫣现在也不考虑什么吃的完吃不完了，三条鱼，自家吃、给宋家，还能卖呢！明天就给荷叶馍多加个馅。 陆嫣把三条鱼收拾干净，剔下鱼肉剖出鱼骨，剁下了三个大鱼头。陆嫣想着干脆做个鱼头泡饼得了。 于是把鱼头拆平用盐和黄酒腌上了，然后拿出面，用开水先烫了三分之一，再加上凉水和面，揉好面切成大小相同的面剂子，包上调好的油酥再擀开，最后烙出来的饼金黄酥脆。 饼烙完再处理鱼头，鱼头下锅两面煎黄再捞出，油中下葱姜辣椒花椒大料爆锅，再加上陆嫣调好的酱汁，这些料一下进锅里，霸道的味道已经窜的到处都是啦。 陆嫣心里只在遗憾没有郫县豆瓣酱，不过自己调的酱汁也不差什么，只出不了红油罢了，以后专门买了牛用牛油熬红油。 汁炒好，把鱼头再放进去，加入黄酒炖上三分钟让鱼入味，再加水没过鱼头，炖煮一刻钟，就可以出锅啦。烤好的饼切成三角块泡进鱼汤里，一道鱼头泡饼就做好了。 鱼头泡饼 又有新鲜吃食啦，陆晟简直开心得不得了。那饼外酥里嫩，直接咬一口咔咔掉渣，泡到鱼汤里浸满了鱼汤的味道，外层脆壳还保留着一点酥脆口感，内里已经吸饱了汤汁，好吃得不得了。 最后一盆泡饼全都吃完不说，还把陆嫣烙好没来得及泡的饼也给干吃完了。 中午吃完饭，陆嫣把剩下的鱼肉剁成了泥，分成两半，准备一半做鱼肉馄饨，一半做成鱼糕。 这两样都是看着麻烦但其实十分简单的吃食，陆嫣手快，一会儿功夫就包出了满满两篦子元宝形馄饨。鱼糕就更简单了，把鱼泥调好味放在盆里上锅蒸，每隔几分钟刷一层蛋黄液就可以了。 鱼糕 陆家的晚饭是一锅鱼肉馄饨，又切了一盘鱼糕。 陆晟十分喜欢，包的元宝样的馄饨一口一个，皮薄如纸，鱼肉馅鲜美滑嫩，一个接一个停不下来。鱼糕也很好吃。 最重要的是，不要钱啊！ 陆嫣一手叉鱼的功夫实在是出神入化。 “很不错，这个可以卖。”陆晟一如既往点评道。 “鱼糕明天我确实要卖，馄饨还是算了吧。”陆嫣说，“我那天刚揶揄了人家包馄饨放馅点到为止，我就去做馄饨了，不是很好。” 陆晟噗的一声喷了出来，联想一下街头馄饨摊包馄饨，用个竹片抹馅的做法，这个“点到为止”实在是太好笑了。 第13章 蒸蛋糕 第二天陆嫣就把切好的鱼糕摆上了。 “鱼糕鱼糕啊，纯鱼肉的，夹鱼糕3文钱啊！只此一天，先到先得啊！” 来买馍饼的老顾客看到陆嫣上新了很是激动，一看纯鱼肉才3文钱，咋回事啊？ “小娘子，你这鱼糕真是纯鱼肉做的？”排队的大叔有些迟疑：“怎么卖这么便宜啊？” 陆嫣笑笑：“鱼是我自己抓的嘛，所以便宜。但是做这个太麻烦了，估计就今天一次，给大家尝尝鲜，先到先得，以后就没了啊！” 这个先到先得一出口可是不得了，不管一开始准备买哪种，基本都要了个鱼糕的。 辰时左右的时候，宋博文果然又来了。他从衣襟中掏出一封回信，还有点不好意思：“这个是给陆晟的。” 得，看来俩人朋友已经交上了，叫什么都知道了。 陆嫣把信收起来，又从保温桶里掏出一个盒子一个油纸袋：“油纸袋里装的是做好的鱼糕，盒子里是我包的馄饨，生的，回去让你们家的厨子煮出来就可以了。” 宋博文接过东西的时候十分不好意思：“陆姑娘，其实那天我给你那半两银子真没有腆着脸让你给我做吃食的意思，只是你做的太好吃了，我实在拒绝不了......” 陆嫣笑了：“没事，不值得什么。” 中午，陆嫣做的鱼糕与鱼肉馄饨就上了宋家的饭桌。 宋老爷现在已经习惯了儿子每天带些新奇吃食回来，这一次的鱼肉馄饨果然也没让他失望。 宋博文看宋老爷和宋夫人吃得满意，脑子里突然有个想法。 “父亲，这摊主虽然年纪小，但于吃食一道的想法上实在是个高人。”宋博文话里有话地暗示道：“她绝对不是那等胸无点墨的无知妇人，而且她有个弟弟，也是读书人，写的一手好字。” 宋老爷不由提起点兴趣：“哦？仔细说说。” “她那牌子写着陆记两个大字，我当初和她结识就是因为看上了那个字，那字是她弟弟写的，小小年纪已经颇有风骨了。”宋博文说，“他们姐弟俩，都非池中之物，若在父亲发愁的事上能帮上一二的话......” 宋老爷眼神凝了凝：“那字，果真写的很好？” 宋博文点点头：“铁画银钩，力透纸背。” 宋老爷陷入了沉思。 再说陆嫣这边。陆嫣这两天说不得的有点馋小甜点，正好她总要变着法子锻炼陆晟，今天干脆让陆晟给她打发蛋白。 做蛋糕最要紧的并不是烤箱，其实上锅蒸也一点问题没有，后世那么多卖蒸蛋糕的，最火的时候广告铺天盖地，人人都知道“x荣蒸蛋糕好吃不上火”。陆嫣自己也做过，和超市卖的不差什么。 做蛋糕最要紧的还是打发蛋清。现在没有电动打蛋器，要把蛋清打发到能立筷子的程度，那真的相当不容易。 陆嫣已经让陆老大抽空给自己做了一堆模具还有一个类似于后世的蛋抽，总比用筷子要容易。陆晟现在精气神明显见好，被陆嫣好吃好喝养着，还三五不时就要练他，身上的病气看着都消了些，只是时日尚短还看不太明显。 饶是如此，陆晟抱着盆生打了三刻钟才打发成功，整个人胳膊都抬不起来了。 陆晟满是怨念地看了陆嫣一眼：“要是不好吃咱们再说。” “绝对好吃！”陆嫣向他保证：“绝对让你吃到就觉得力气没白花。” 低筋面粉也好做的很，用普通面粉和淀粉按比例混合就行了。陆嫣那天起了做虾饺的念头就干脆做了一批淀粉备用，小麦淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉，只要有时间她就搞淀粉......打发好的蛋白和蛋黄液混合，再加入陆嫣搞出来的低筋面粉，模具上刷油，把蛋糕液倒进模具里上锅蒸。 蛋糕还没蒸熟，香味已经弥漫了整个院子，陆晟早就学不下去了，在厨房门口蹲着望眼欲穿。 古代人没有经历过现代甜品店的洗礼，这个味道对他们来说太冲击了。 蛋糕蒸了两刻钟，终于出锅了。它们一个个膨胀起来，在模具中显得圆润可爱。 蒸蛋糕 趁着蛋糕们晾凉的功夫，陆嫣又用山楂和冰糖熬了个山楂果酱，等蛋糕凉了，拿了一半从中间切开夹了果酱。 陆嫣自己拿了个原味的掰了一块放进嘴里，惬意地眯上了眼睛。就是这个味！ 她终于再次吃到了甜点！ 蛋糕在陆家大受欢迎，虽然只是个糕点，不能当饭吃，但是看街上糖葫芦卖的比肉贵的现状就知道了，点心是比肉还奢侈的奢侈品。 陆家三口人从来没吃过这个口感的点心，看起来不太起眼，长得像发糕似的，一入口就吃出来差距，绵软细腻，蓬松柔软，简直像在吃一朵云彩一样。 原味的是浓浓的蛋香与甜香，抹山楂果酱的口味更丰富，和冰糖一起炒制后的山楂果酱不再像山楂果子那么酸，酸酸甜甜十分清爽，抹在蛋糕里清新可口。